Alimentazione consapevole: mindfulness e nutrizione

Have you ever thought about your relationship with food? Have you ever observed how you eat and what emotions you associate with each meal and each food? Do you often get sad and eat to compensate for the sadness or do you binge when you feel anxious? You find yourself thinking: “maybe I should eat those cookies, maybe not, they make me fat but… if I ate one… What will it be?!” etc.

If you answered yes to at least one of these questions, it means that you have an emotional relationship with food. Don’t worry, we all have it. What makes the difference is recognizing it and learning to eat consciously. And mindfulness is exactly what most people lack.

 

In fact, we have become totally disconnected from food, that is, unaware of what we buy and bring to our tables: we put ready-made dishes in the shopping cart without asking ourselves if they are healthy, ethical, where they come from, what effect they have on our body. When we eat we are distracted and generally do other things: we watch TV, read, stay on the phone etc. The same goes for when we cook and shop.

 

In all this, where are the smells, textures, scents, colors, tactile sensations and taste? If we swallow these sensations without noticing, without chewing, with the haste to finish the meal and thinking about something else, it is very likely that we will not enjoy the food and soon we will still be hungry.

 

Hence the importance of applying mindfulness to our eating habits. First, the purpose of mindful eating – based on mindfulness techniques – is to reconnect with food. Conscious eating means first of all recognizing that the choice to eat and what to eat, often arises from a thought and a feeling and from the decision to support them.

Food in all this has no fault, it is only the object of a form of distraction or fascination and we are the ones who are free to choose whether to go along with them or not.

 

What can we do to return free to choose and to be lucid in our food decisions from the moment we shop to when we cook and then consume food? We must become observers of ourselves.

 

How do you do it? First of all, try to focus on what you are doing and the feelings you feel. Thoughts will come and go but don’t force yourself to chase them away, rather observe them and let them go. Learn to accept them without judging them. Find a fixed point to return to whenever you get distracted: usually it is a physical sensation: if you are sitting it can be the sensation of contact between your feet and the ground, if you are cooking what you feel when you touch a particular food etc.

 

Let’s see together how to apply Mindfulness to 2 key moments of nutrition: shopping, cooking, eating.

 

Shopping consciously: This process starts with a shopping list that is the result of a clear and calm mind. Breathe, concentrate and ask yourself what you really need. Be sure to include only necessary foods and in adequate amounts. While you are at the supermarket continue to be present to what you are doing, when you get distracted, go back to your fixed point (it can be the contact of the hands with the cart for example), observe thoughts and emotions and then let them go without effort and resistance. Go back to your list and choose your purchases with love and clarity.

 

Cucinare in modo consapevole: molte delle persone che conosco sono convinte che cucinare sia una perdita di tempo, un dovere o minuti preziosi sottratti al “tempo per sé”. In realtà tutto il tempo può essere “tempo per sé” se non giudichiamo ciò che ci accade e non viviamo costantemente con il desiderio di essere altrove. Il segreto è quello di essere presenti anche quando cuciniamo, vivendo con gli occhi e la mente del principiante che osserva e agisce con curiosità ed entusiasmo.

Per cucinare consapevolmente osserva il cibo in ogni suo dettaglio: la forma, il colore ecc. Poi toccalo senti quali sensazioni ti dà: è freddo o caldo al tatto, è ruvido o liscio. Avvicinalo al naso e sentine l’odore che può essere piacevole o anche fastidioso. Quando tagli le verdure ad esempio, concentra la tua attenzione sull’azione: osserva la forma che stai dando loro, il movimento della lama, il rumore, le sensazioni che provi. Se arriva un pensiero che ti distrae guardalo, non sentirti in colpa, lascialo andare. Infine, quando metti le pietanze sul fuoco, presta attenzione agli odori.

Quando hai terminato di cucinare fai una ricognizione dello spazio che ti circonda: in che stato è la cucina? È sporca e nel caos più totale o è ordinata e pulita? Tieni presente che il caos esteriore rispecchia quello interiore. Cerca di tenere in ordine l’ambiente in cui cucini: ti aiuterà a restare in uno stato di calma durante la preparazione.

 

Questi consigli sono applicabili a qualsiasi aspetto della tua vita per godere pienamente di ciò che fai con una mente chiara e calma. La Mindfulness non è qualcosa che si cerca, si trova o si ottiene, è una capacità innaturale e innata, è quel luogo di calma che c’è da sempre dentro di noi e al quale tornare ogni volta in cui il caos della mente prende il sopravvento. È la chiave per migliorare le nostre vite attraverso la consapevolezza di sé.

Se vuoi migliorare la tua vita attraverso la mindfulness, iscriviti al corso di mindfulness qui dove trovi anche il video della lezione introduttiva gratuita.

Il corso include anche una lezione sull’alimentazione consapevole e delle meditazioni ad hoc.

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