Oggi ti presento una ricetta fresca e leggera: prepariamo insieme una cheesecake vegana al limone senza glutine! Pronti? Iniziamo con gli ingredienti: Per la base: – 1 Tazza di miglio – La scorza di un limone – 3 tazze di latte vegetale – Un pizzico di sale – 3 cucchiai di malto di riso o…
Oggi vi presento due ricette estive che adoro: “Hummus olive e capperi” e “Insalata di patate e fagiolini”. Iniziamo dell’Hummus! Un piatto fresco e versatile da accompagnare a pane a fette o a verdura cruda. Ideale come aperitivo, antipasto e secondo proteico. Gli ingredienti: – 250 gr di ceci già cotti (corrispondono a un barattolo)…
Questa ricetta è nata perché avevo una confezione di soba nella dispensa ma non abbastanza idee per preparare un condimento che mi andasse in quel momento. Allora ho aperto il frigo e… plin! Idea! Oggi ti racconto quell’idea! Intanto… Ingredienti: – Due carote – Mezzo cavolo verde – Due cipollotti o un cipollotto grande –…
Eccovi una ricetta facile e gustosa! Queste polpette sono buone anche servite fredde, quindi ottime per tutte le stagioni. Ecco gli ingredienti: – 1 batata piccola/media – 1 latta di fagioli borlotti scolati e lavati – Pangrattato a sentimento (circa 6 cucchiai) -Qualche rametto di rosmarino – Olio e sale E ora passiamo al procedimento:…
Oggi vi presento una ricetta che adoro! Prepariamo la pasta con crema di zucchine e “ricotta” vegetale fatta con le mandorle. Ingredienti per la ricotta: – 140 g di mandorle pelate e lasciate in ammollo tutta la notte – Due cucchiai di succo di limone – -La scorza di un limone – 4 cucchiai di…
Dopo un periodo di depurazione ci concediamo un bel dolcetto con cacao e gocce di cioccolato ma abbiamo ormai abituato il palato a non utilizzare lo zucchero quindi continueremo a non utilizzarlo. Useremo infatti degli ottimi sostituti in questa ricetta. Ingredienti: – 180 grammi della vostra farina preferita (io utilizzo quella di farro integrale) –…
Chi ha detto che in un periodo di depurazione dobbiamo rinunciare al dolce? Anzi, quando la voglia di dolce si fa sentire, è importante avere a disposizione un dolcetto leggero: con pochissimi grassi o senza grassi senza zucchero, farine raffinate cotto con una cottura leggera, una cottura al vapore o in forma di crema o…
In questo video prepariamo una deliziosa vellutata di piselli con cipolla, per un piatto gustoso ma detox 😀 Ingredienti per due persone: – 500 g di piselli – basilico e/o menta a sentimento – mezza cipolla (la mia è una cipolla bianca, ma potete utilizzare anche del cipollotto) Preparazione: Iniziamo a tagliare la cipolla a…
In questa ricetta prepariamo un’insalata di cereali. Io ho scelto l’orzo, ma potete davvero scegliere qualsiasi altro cereale! Ingredienti: – una tazza di orzo – un mazzetto di ravanelli – prezzemolo fresco – mezza tazza di carote – mezza tazza di piselli – mezzo panetto di tofu – un cucchiaio di tahina (che potete sostituire…
Anche in un periodo di detox possiamo concederci un dolce. Lo scegliamo con farine non raffinate, quindi integrali, senza zucchero e con una cottura dolce come ad esempio a vapori. E poi dimezziamo le quantità di grassi. Ingredienti: – 160 grammi di malto di riso o sciroppo d’acero – un cucchiaino di curcuma (per dare…