Biscottini alle nocciole: vegan e senza zucchero.
Oggi ti presento una ricetta facile, sana, veloce, golosa da utilizzare anche come regalo di Natale sostenibile.
Apprezzo molto quando mi regalano biscotti, conserve e altri prodotti fatti in casa. Se vuoi farlo anche tu, questi biscotti sono perfetti.
Ingredienti:
1/2 tazza* di olio di semi di girasole
1/2 tazza di malto di riso
1 pizzico di sale
1,5 tazze di farina 0
1 tazza di nocciole tritate fini (o farina di nocciole)
2 cucchiai di polvere di carrube (facoltativa)
1/2 cucchiaio di vaniglia facoltativa
Versa in una terrina la farina 0 e le nocciole, il sale, l’olio ed eventualmente la polvere di carrube. Impasta e aggiungi il malto. L’impasto deve risultare morbido.
Lascialo riposare in frigorifero per almeno un’ora, poi stendilo, dai la forma che preferisci ai biscotti e cuoci in forno a 200 gradi per circa 10 minuti fino a quando i biscotti non iniziano a dorare.
Una volta pronti lasciali raffreddare, poi puoi conservarli in un barattolo di vetro (sempre che avanzino! 😜)
*per la tazza va bene qualsiasi tazza da te o da latte, tutta la ricetta è perfettamente proporzionata in base alle dimensioni della tua tazza.
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Buona merenda!
