Approfittiamo della fine dell’estate per goderci i pomodori secchi, questo infatti è il periodo dell’anno in cui si preparano le conserve. Spesso li faccio in casa, trovi la mia ricetta qui I pomodori secchi grazie al caldo del sole (o del forno o dell’essiccatore) e al sale, perdono la loro energia estremamente yin (indebolente) e…
Ti presento una ricetta perfetta per godere di questo meraviglioso ortaggio, ma che puoi replicare anche con le carote, se ti piacciono. Ho rubato la ricetta a mia mamma che me le faceva sempre da bambina. La differenza è che lei ci metteva uova e parmiggiano, io le faccio in versione vegana. Se vuoi, puoi…
Anche tu come me sei alla ricerca di ricette facili, fresche e golose per questo periodo? Ebbene, se è così sei nel posto giusto! Oggi ti presento questa insalata estiva. Passiamo subito agli ingredienti: – 1/4 di cavolo rosso o verde – 1 carota – 1 zucchina – Altre verdure a scelta – 1 panetto…
Oggi vi presento una ricetta facile, veloce e soprattutto… fresca! Proprio così: questo caldo ci sta mettendo ko e non sempre abbiamo voglia di cucinare e, di conseguenza, mangiare sano. Ho pensato dunque di condividere con voi questa ricetta, bilanciata ma che allo stesso tempo richiede davvero poco tempo per essere pronta! Iniziamo! Ingredienti per…
Oggi vi presento due ricette estive che adoro: “Hummus olive e capperi” e “Insalata di patate e fagiolini”. Iniziamo dell’Hummus! Un piatto fresco e versatile da accompagnare a pane a fette o a verdura cruda. Ideale come aperitivo, antipasto e secondo proteico. Gli ingredienti: – 250 gr di ceci già cotti (corrispondono a un barattolo)…
Eccovi una ricetta facile e gustosa! Queste polpette sono buone anche servite fredde, quindi ottime per tutte le stagioni. Ecco gli ingredienti: – 1 batata piccola/media – 1 latta di fagioli borlotti scolati e lavati – Pangrattato a sentimento (circa 6 cucchiai) -Qualche rametto di rosmarino – Olio e sale E ora passiamo al procedimento:…
In questo video prepariamo una deliziosa vellutata di piselli con cipolla, per un piatto gustoso ma detox 😀 Ingredienti per due persone: – 500 g di piselli – basilico e/o menta a sentimento – mezza cipolla (la mia è una cipolla bianca, ma potete utilizzare anche del cipollotto) Preparazione: Iniziamo a tagliare la cipolla a…
Il tofu è uno degli ingredienti più discussi della cucina vegana. Non è semplice approcciarlo se non lo si sa cucinare, il rischio è che si dica – come sento sempre dire – “sa di carta”. Rispondo, a chi mi dice così, che basta saperlo cucinare. In questo post ti mostro una ricetta semplicissima e…
Quando arrivano le fave e i piselli freschi per me è sempre una festa! Non solo li adoro, ma mi piace anche sgranarli: la trovo un’attività molto rilassante e meditativa e poi mi ricorda molto l’infanzia. Vediamo insieme come si prepara questa semplicissima vellutate di fave fatta con pochi sani ingredienti, quindi estremamente leggera e…
Questa ricetta è molto semplice e deliziosa. Ideale anche da preparare in anticipo per una cena in compagnia. La cottura al vapore la rende perfetta anche per quando si fa un periodo di depurazione senza consumare prodotti da forno. Vediamo insieme come si prepara: Ingredienti: Una carota mezza cipolla 100 gr di piselli surgelati o…