Per non cadere nella tentazione di mangiare cibi già pronti e poco salutari, è essenziale essere ben organizzati in cucina. Non è necessario cucinare ogni giorno piatti freschi. Ovviamente se possibile, è meglio, ma quando si ha poco tempo, si può mangiare sano con un po’ di organizzazione Primo passo: 1. Decidi cosa mangerai prima…
Se non hai mai provato il tofu e sei ancora dubbioso, ti consiglio queste polpette facili e veloci!
Mi chiedete sempre in tanti perchè cuocio il pane al vapore. Ora ti svelo perchè e anche come lo preparo. La premessa è che non sono un’esperta panificatrice e semplicemente ho adattato una ricetta normale che usavo per il pane (e che mi sono inventata andando per tentativi) alla cottura al vapore. Noterai che uso…
Questa ricetta è davvero facile e utilissima da preparare se sai che nei giorni seguenti non avrai tempo per cucinare perchè le polpettine si conservano in frigorifero per 4 giorni e puoi anche congelarle. ll miglio e le lenticchie rosse decorticate, inoltre, sono naturalmente dolci e cremosi e aiutano a contrastare la voglia di dolce,…
Il pomodoro è un frutto molto yin, ossia un alimento che, se consumato in eccesso, soprattutto crudo e nella stagione fredda, indebolisce il nostro corpo. Questo non significa che il pomodoro non debba essere consumato, ma semplicemente che è importante prestare attenzione a quanto, come e quando lo utilizziamo. Sicuramente è preferibile mangiare i pomodori…
Aggiornamento: 16 mag 2022 I fagioli cannellini mi mettono sempre allegria, sarà per il colore rosa. Mi piace gustarli semplici, oppure utilizzarli per alcune ricette. In particolare amo l’hummus e gli hamburger. Partiamo dall’Hummus. Questa salsa è uno dei piatti vegani più apprezzati, anche da chi non è strettamente vegano o vegetariano. Sicuramente è molto…
Aggiornamento: 14 mar 2022 In giapponese si chiamano Nikuman, un termine che richiama il ripieno di carne. Io li ho rivisitati in chiave vegana e macrobiotica prendendo spunto dalla ricetta di chef Hirohiko Shoda. Questi panini sono gustosi e morbidi, ottimi a pranzo e a cena, oppure anche a colazione in versione dolce: basta sostituire…
Adoro le polpette, mi mettono allegria, e pensare che quelle di carne le ho sempre odiate! Mi piaceva solo aiutare a prepararle perché adoravo impastare e creare le palline. Oggi che sono vegana le polpette per me sono imprescindibili perché: – mi consentono di variare il modo in cui cuocio legumi e cereali; – sono…
Aggiornamento: 25 apr 2020 La prima volta in cui ho sentito parlare della zuppa di miso ero a cena in un ristorante giapponese. Un’amica era raffreddata e mi disse: “prendo la zuppa di miso perché mi rigenera, domattina mi sentirò come nuova, provala anche tu!”. La provai e in effetti, il giorno dopo mi sentii meglio,…