Pan dei morti vegan e senza zucchero
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Pan dei morti vegan e senza zucchero

Oggi prepariamo questo dolce tipico della tradizione, semplice da fare e ideale per le grigie giornate autunnali. Come forse già sai, nella mia cucina zen non usiamo zucchero, farine raffinate e prodotti di origine animale. Ma non per questo ci priviamo del gusto.  Vediamo insieme come preparare il nostro dolce Ingredienti  200 gr di farina semi…

Cheesecake al limone vegan e senza glutine: una ricetta fresca adatta per l’estate!
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Cheesecake al limone vegan e senza glutine: una ricetta fresca adatta per l’estate!

Oggi ti presento una ricetta fresca e leggera: prepariamo insieme una cheesecake vegana al limone senza glutine! Pronti? Iniziamo con gli ingredienti: Per la base: – 1 Tazza di miglio – La scorza di un limone – 3 tazze di latte vegetale – Un pizzico di sale – 3 cucchiai di malto di riso o…

Muffin al cacao e gocce di cioccolato senza zucchero
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Muffin al cacao e gocce di cioccolato senza zucchero

Dopo un periodo di depurazione ci concediamo un bel dolcetto con cacao e gocce di cioccolato ma abbiamo ormai abituato il palato a non utilizzare lo zucchero quindi continueremo a non utilizzarlo. Useremo infatti degli ottimi sostituti in questa ricetta. Ingredienti: – 180 grammi della vostra farina preferita (io utilizzo quella di farro integrale) –…

Dolce Detox a base di fragole: ecco una ricetta leggera e senza cottura!
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Dolce Detox a base di fragole: ecco una ricetta leggera e senza cottura!

Chi ha detto che in un periodo di depurazione dobbiamo rinunciare al dolce? Anzi, quando la voglia di dolce si fa sentire, è importante avere a disposizione un dolcetto leggero: con pochissimi grassi o senza grassi senza zucchero, farine raffinate cotto con una cottura leggera, una cottura al vapore o in forma di crema o…

Muffin al limone: ricetta detox con cottura al vapore e pochi grassi
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Muffin al limone: ricetta detox con cottura al vapore e pochi grassi

Anche in un periodo di detox possiamo concederci un dolce. Lo scegliamo con farine non raffinate, quindi integrali, senza zucchero e con una cottura dolce come ad esempio a vapori. E poi dimezziamo le quantità di grassi. Ingredienti: – 160 grammi di malto di riso o sciroppo d’acero – un cucchiaino di curcuma (per dare…

Ricetta Dolce Detox: dessert leggero ai frutti di bosco senza grassi
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Ricetta Dolce Detox: dessert leggero ai frutti di bosco senza grassi

Nella ricetta di oggi ti presento questa ricetta leggera e senza grassi per goderti un dessert goloso anche se sei in Detox. Ingredienti: 250 g di frutti di bosco o altra frutta di stagione di tuo gradimento 750 ml di succo di mela senza zucchero un pizzico di sale per risaltare i sapori due cucchiaini…

Crema di nocciole e carrube vegan e senza zucchero
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Crema di nocciole e carrube vegan e senza zucchero

Mi piacere definire questa crema “macronutella” perchè è una versione macrobiotica della famosa crema alle nocciole. Perchè macrobiotica? Perchè è senza zucchero e senza cacao. Eh, ma allora che Nutella è? Uso la parola Nutella giusto per darti un’idea del concetto alla base di questa crema. Perchè niente zucchero e niente cacao? Perchè sono entrambi…