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Ricetta del pane al vapore (e perchè lo faccio)

Mi chiedete sempre in tanti perchè cuocio il pane al vapore. Ora ti svelo perchè e anche come lo preparo. La premessa è che non sono un’esperta panificatrice e semplicemente ho adattato una ricetta normale che usavo per il pane (e che mi sono inventata andando per tentativi) alla cottura al vapore. Noterai che uso…

Granola con cacao e caffè d’orzo senza zucchero
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Granola con cacao e caffè d’orzo senza zucchero

La granola è super golosa, ma devo dire la verità, per tanto tempo ho smesso di mangiarla per due motivi: spesso quella confezionata è ricca di zucchero e di grassi (e mi fermo qui 🙂 ) quella più sana è costosa (in media anche quelle ricche di schifezze). Allora ho fatto un po’ di esperimenti…

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Biscotti all’avena vegani e senza zucchero

Se mi chiedessero a cosa non so resistere, risponderei sicuramente i biscotti. Appena diventata vegana e non appena ho iniziato ad abolire lo zucchero dalla mia alimentazione, non era facile trovare delle buone alternative. Ma nel corso degli anni mi sono messa a sperimentare, oltre che a studiare, e ho brevettato diverse ricette per soddisfare…

Biscotti vegani al cacao senza zucchero
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Biscotti vegani al cacao senza zucchero

L’altro giorno avevo del cacao e della farina di riso da finire, oltre a delle nocciole che mi erano state regalate. Mi sono messa a sperimentare un po’ e da lì sono nati questi biscotti spettacolari senza glutine e senza zucchero. La cosa divertente è che non avevo in casa del latte vegetale e quindi…

Biscottini alle nocciole: vegan e senza zucchero.
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Biscottini alle nocciole: vegan e senza zucchero.

Oggi ti presento una ricetta facile, sana, veloce, golosa da utilizzare anche come regalo di Natale sostenibile. Apprezzo molto quando mi regalano biscotti, conserve e altri prodotti fatti in casa. Se vuoi farlo anche tu, questi biscotti sono perfetti. Ingredienti: 1/2 tazza* di olio di semi di girasole 1/2 tazza di malto di riso 1…

Biscotti vegani senza zucchero al caffè d’orzo e cannella.
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Biscotti vegani senza zucchero al caffè d’orzo e cannella.

Quando mi metto a seguire le ricette passo per passo, faccio disastri, quando mi invento qualcosa di improvvisato, mi vengono dei dolci spettacolari! É il caso di questi biscotti morbidissimi al caffè d’orzo, rigorosamente senza zucchero e fatti con farina integrale. Insomma uno spuntino goloso ma sano. Veniamo alle cose serie: la ricetta! Ingredienti 200…

Palline di mele e mandorle senza zucchero
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Palline di mele e mandorle senza zucchero

Aggiornamento: 2 mar 2021 Spesso quando la fame si fa sentire, se non abbiamo a disposizione della frutta secca o fresca o qualsiasi altra alternativa più salutare, ci fiondiamo su cibi ricchi di grassi e zucchero che ci appesantiscono. Oggi t propongo una ricetta semplice e veloce per uno spuntino ricco di fibre grazie alle…