Muffin al limone: ricetta detox con cottura al vapore e pochi grassi
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Muffin al limone: ricetta detox con cottura al vapore e pochi grassi

Anche in un periodo di detox possiamo concederci un dolce. Lo scegliamo con farine non raffinate, quindi integrali, senza zucchero e con una cottura dolce come ad esempio a vapori. E poi dimezziamo le quantità di grassi. Ingredienti: – 160 grammi di malto di riso o sciroppo d’acero – un cucchiaino di curcuma (per dare…

Pasta integrale ai piselli e basilico: ricetta detox leggera e gustosa
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Pasta integrale ai piselli e basilico: ricetta detox leggera e gustosa

Quando facciamo un periodo di depurazione la pasta non è assolutamente vietata, ciò che fa la differenza è cosa mangiamo con la pasta, quindi se facciamo un periodo di dieta 100% vegetale la pasta è la benvenuta nelle nostre giornate.La scegliamo integrale e scegliamo di condirla in modo leggero. Ingredienti: 160 g di pasta integrale…

Ricetta Dolce Detox: dessert leggero ai frutti di bosco senza grassi
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Ricetta Dolce Detox: dessert leggero ai frutti di bosco senza grassi

Nella ricetta di oggi ti presento questa ricetta leggera e senza grassi per goderti un dessert goloso anche se sei in Detox. Ingredienti: 250 g di frutti di bosco o altra frutta di stagione di tuo gradimento 750 ml di succo di mela senza zucchero un pizzico di sale per risaltare i sapori due cucchiaini…

Ricetta Ramen dimagrante: piatto vegano e depurante
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Ricetta Ramen dimagrante: piatto vegano e depurante

Questa è una ricetta dagli odori orientali e che ritengo molto zen: tra poco ti spiego perché! Ecco come preparare i ramen in brodo dimagrante. Ingredienti: – una porzione di spaghetti orientali – 3 o 4 funghi shiitake secchi e lasciati in ammollo per mezz’ora – mezzo panetto di tofu – una carota – una…

Riso basmati integrale ricetta con zenzero, curcuma e verdure: un piatto sano e meditativo
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Riso basmati integrale ricetta con zenzero, curcuma e verdure: un piatto sano e meditativo

Una ricetta fresca e particolarmente adatta al periodo dell’anno primaverile ed estivo per fare un periodo di depurazione . Ingredienti Una tazza di riso basmati integrale Un cucchiaino di curcuma Due zucchine (o altre verdure di stagione) Due cipollotti (o cipolla) zenzero, più o meno sono 2-3 centimetri, che poi grattugeremo e trasformeremo in succo…

Crema di nocciole e carrube vegan e senza zucchero
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Crema di nocciole e carrube vegan e senza zucchero

Mi piacere definire questa crema “macronutella” perchè è una versione macrobiotica della famosa crema alle nocciole. Perchè macrobiotica? Perchè è senza zucchero e senza cacao. Eh, ma allora che Nutella è? Uso la parola Nutella giusto per darti un’idea del concetto alla base di questa crema. Perchè niente zucchero e niente cacao? Perchè sono entrambi…

Cosa mangio in un giorno: macrobiotico e vegano
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Cosa mangio in un giorno: macrobiotico e vegano

Ho scelto di raccontare cosa mangio in un giorno per mostrare come la macrobiotica non sia una cosa lontana dalla nostra tradizione e/o difficile da mettere in pratica. Ho girato il video in un giorno qualsiasi perchè fosse il più onesto possibile e non pianificato. Per approfondire il tema della macrobiotica iscriviti al mini corso…

15 alimenti che non compro più o che non ho mai comprato

15 alimenti che non compro più o che non ho mai comprato

Quando ho cambiato alimentazione passando da una scelta onnivora e totalmente inconsapevole, ad una vegana e macrobiotica, ho smesso di comprare alcuni alimenti. Altri, invece, li acquisto per eventuali ospiti, altri ancora, non li ho mai comprati in vita mia! La premessa da fare è che in macrobiotica nulla fa bene o male in senso…

Pane di riso senza glutine e senza lievito
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Pane di riso senza glutine e senza lievito

Questo pane ti sorprenderà, è davvero veloce e facile da fare e soprattutto senza glutine e senza lievito. Ovviamente puoi sostituire la farina di grano saraceno con quella di frumento o di farro se puoi mangiare il glutine, oltre che utilizzare lo shoyu al posto del tamari. È un pane speciale perché contiene tutta la…

Insalata estiva di miglio con salsa al basilico
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Insalata estiva di miglio con salsa al basilico

Il miglio è un ottimo cereale senza glutine. É molto versatile e si presta a diverse ricette per la creazione di risotti, polpette, burger vegetali, ma anche in insalata. Il suo sapore dolce aiuta a combattere la voglia di dolce, soprattutto se accompagnato alla zucca e a altre verdure dal sapore dolce. Oggi lo prepariamo…