Insalata di cereali con crema di tofu: ricetta detox facile e veloce

In questa ricetta prepariamo un’insalata di cereali. Io ho scelto l’orzo, ma potete davvero scegliere qualsiasi altro cereale! Ingredienti:

– una tazza di orzo

– un mazzetto di ravanelli

– prezzemolo fresco

– mezza tazza di carote

– mezza tazza di piselli

– mezzo panetto di tofu

– un cucchiaio di tahina (che potete sostituire con dell’olio o con della crema di anacardi)

– un cucchiaio di acidulato di umeboshi (che potete sostituire con sale quanto basta)

Preparazione:

Cuocere l’orzo con acqua salata per il tempo indicato sulla confezione e far bollire anche la mezza tazza di piselli e la mezza tazza di carote. Far scottare nel mentre il mezzo panetto do tofu.

Per preparare la salsa di tofu: mettere il nostro tofu, precedentemente scottato, nel tritatutto e aggiungiamo un cucchiaio di tahina (o sostituti), un cucchiaio di acidulato di umeboshi o sale quanto basta.

Potete aggiungere dell’acqua per renderlo più cremoso e ottenere la consistenza della salsina, che ci consente di evitare l’utilizzo dell’olio.

In una ciotola mettere l’orzo cotto, le verdure cotte, i ravanelli tagliati a fettine e aggiungo la mia salsina al posto dell’olio. Mescoliamo tutti i nostri ingredienti per farli amalgamare bene e aggiungiamo del prezzemolo fresco (o anche della menta o del basilico a seconda di quello che preferiamo) per dare un tocco di freschezza al nostro piatto. Serviamo decorando anche con dei ravanelli freschi e dell’altro prezzemolo o menta o basilico per rendere il piatto più sfizioso. Ecco qui un piatto leggero e fresco perfetto per un periodo di depurazione. Ricordatevi che fare un periodo di depurazione non significa mangiare solo insalate e verdure tristi, ma è sufficiente:

1) eliminare i prodotti di origine animale per un periodo

2) eliminare tutto ciò che è raffinato come zuccheri, farine raffinate, stimolanti

3) dedicarci ad un’alimentazione 100% vegetale assicurandoci di diminuire i grassi

Per saperne di più sulla depurazione, clicca qui

Guarda la vide ricetta qui: