Mousse alle fragole senza zucchero e vegan
Quando fa caldo si sente il bisogno di una merenda, un dolce o una colazione fresca. Ho creato questa mousse per te, per la tua voglia di dolce o perfetta anche per una colazione quando fa molto caldo.
Come sempre i miei dolci sono senza zucchero e vegani.
Vediamo insieme come prepararla:
Ingredienti:
400 gr di fragole (o frutti di bosco)
250 gr di acqua
200 gr di latte di cocco
2 cucchiaini di agar agar
1 cucchiaio di sciroppo d’acero (facoltativo)
un pizzico di sale
Taglia le fragole a pezzetti tenendo da parte qualche fragola per la decorazione. In una pentola dal fondo spesso metti acqua, latte di cocco e agar agar e mescola bene. Dopodiché aggiungi un pizzico di sale, lo sciroppo d’acero e le fragole tagliate a pezzetti.
Copri con il coperchio e cuoci a fuoco basso. Da quando inizia a bollire, cuoci per 5 minuti.
Ora togli dal fuoco e frulla il tutto con il minipimer.
Lascia raffreddare, il composto deve solidificarsi e diventare come una mousse.
Servi in coppette decorando con fragole fresche, qualche fogliolina di menta e frutta secca, se ti piace.
Conserva in frigorifero.
Guarda la video ricetta qui:
