Pasta integrale ai piselli e basilico: ricetta detox leggera e gustosa
Quando facciamo un periodo di depurazione la pasta non è assolutamente vietata, ciò che fa la differenza è cosa mangiamo con la pasta, quindi se facciamo un periodo di dieta 100% vegetale la pasta è la benvenuta nelle nostre giornate.La scegliamo integrale e scegliamo di condirla in modo leggero.
Ingredienti:
160 g di pasta integrale
una bella manciata di basilico
un cipollotto
olio e sale quanto basta
200 g di piselli surgelati oppure ancora meglio piselli freschi
Preparazione:
Per prima cosa taglia il cipollotto e conserva la parte verde per poter decorare il piatto successivamente. Ti lascio una piccola curiosità: io personalmente adoro tagliare le verdure! Lo trovo un atto veramente rilassante, meditativo e zen perché richiede una grande attenzione per evitare di farsi male. Comunque… 🙂
In una pentola antiaderente, metti un cucchiaio di olio e aggiungi il cipollotto con un pizzico di sale. Lascia cuocere 10-15 minuti o comunque fino a quando non sarà morbido. Usa un coperchio, ti conviene!
Nel frattempo metti a bollire l’acqua per la pasta che servirà anche per cuocere i piselli e il cipollotto. Infatti ti consiglio di prendere un mestolo di acqua e di aggiungerlo al cipollotto per farlo ammorbidire e, dopo, aggiungere anche i piselli.
Aggiungi il sale e lascia cuocere fino a quando i piselli non saranno morbidi, aggiungendo acqua se necessario. Quando l’acqua bolle, metti a cuocere la pasta per la metà del tempo che è indicato sulla confezione.
Trasferirla poi nella pentola con piselli e cipollotto, aggiungi dell’acqua e lasciala cuocere fino a fine cottura. Se vuoi, puoi anche cuocere la pasta direttamente insieme ai piselli e al cipollotto aggiungendo la quantità d’acqua necessaria per la cottura. Quando la pasta è pronta, aggiungi il basilico tenuto da parte.
Consiglio goloso: se vuoi ottenere una consistenza più cremosa, frulla una manciata di piselli e aggiungi la crema alla fine. Ancora, puoi anche aggiungere del lievito alimentare (che si utilizza nella cucina vegetale per sostituire il formaggio).
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