Polpette borlotti e batata aromatizzate al rosmarino
Eccovi una ricetta facile e gustosa! Queste polpette sono buone anche servite fredde, quindi ottime per tutte le stagioni.
Ecco gli ingredienti:
– 1 batata piccola/media
– 1 latta di fagioli borlotti scolati e lavati
– Pangrattato a sentimento (circa 6 cucchiai)
-Qualche rametto di rosmarino
– Olio e sale
E ora passiamo al procedimento:
Cuoci la batata come preferisci (io, ad esempio, la faccio bollire), schiacciala e lasciala raffreddare. Aggiungi borlotti, sale, olio e frulla. Aggiungi il pangrattato, dose a piacimento (io ho aggiunto 5 cucchiai) e cerca di ottenere un composto compatto, ma non asciutto. Ora è il momento che preferisco: formiamo le polpettine!
Inforna a 180 gradi per circa 25 minuti e ricordati di girarle a metà cottura.
Una piccola nota personale. Io personalmente amo fare le polpette: mettere le mani nell’impasto mi rilassa, lascio andare il mio corpo, ascolto gli ingredienti a contatto con la pelle, la loro consistenza, i profumi. In quel momento sono QUI e ORA e non c’è nessun secondo pensiero. Per me è una forma di consapevolezza e meditazione. Lo zen passa dalla cucina.
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