Tempeh (light) al limone
Il tempeh è un derivato della soia gustosissimo e spesso le persone mi chiedono come cucinarlo. Oggi ti lascio una ricetta facile e veloce che puoi usare anche per il tofu o il seitan.
Il sapore acidulo è perfetto per chi vuole dimagrire e il tempeh al limone può essere un’ottima alternativa alla carne per chi vuole sperimentare una dieta a base vegetale.
Vediamo cosa ti serve per farlo:
1 confezione di tempeh
2-3 cucchiai di farina (io in questo caso avevo quella di riso)
sale q.b.
olio evo q.b.
succo di un limone
acqua q.b.
Taglia il tempeh in cubetti e passalo nella farina. Dopodiché mettilo a cuocere in una padella anti-aderente con una spennellata di olio (o acqua se vuoi farlo super light), un pizzico di sale e il succo di un limone. Fallo cuocere su entrambi i lati per qualche minuto e, se serve, aggiungi dell’acqua. Puoi cuocerlo fino a farlo diventare croccante o puoi lasciarlo più morbido e cremoso. La consistenza sarà simile a quella delle scaloppine.
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