Tofu al timo e limone
Il tofu è uno degli ingredienti più discussi della cucina vegana. Non è semplice approcciarlo se non lo si sa cucinare, il rischio è che si dica – come sento sempre dire – “sa di carta”.
Rispondo, a chi mi dice così, che basta saperlo cucinare. In questo post ti mostro una ricetta semplicissima e velocissima.
Ingredienti:
1 panetto di tofu
2 cucchiai di timo essiccato o fresco
farina di mais per impanatura
Olio, circa 4 cucchiai
sale q.b.
3 cucchiai di succo di limone
Taglia il tofu a fettine dello spessore di circa mezzo centimetro. Immergile in un po’ d’acqua, come se fosse pastella, e poi passale nella farina di mais.
Scalda l’olio in padella con il timo, quando è caldo, inizia a cuocere il tofu aggiungendo due pizzichi di sale. Cuoci per 2 minuti circa per lato, aggiungi il succo del limone e cuoci fino ad assorbimento.
Guarda la video ricetta al link qui sotto:
